Para quem gosta de massa, nada melhor que um macarrão de abobrinha com um diferencial delicioso: almôndegas!

Já testei este macarrão de abobrinha de várias formas. Com molho branco e queijo, só com o molho vermelho, mas essa versão com bolinhas de carne fritinhas e molho é demais!

O melhor de tudo é que se trata de uma receita super rápida e prática, vem ver como fazer:

 

 

Macarrão de Abobrinha | Ingredientes

 

Para as almôndegas
600 gr de carne moída
1 ovo
1 colher de sopa de mostarda
1 dente de alho amassado
Cebolinha a gosto
Sal e pimenta do reino
Manteiga para fritar

Molho de tomate
2 dentes de alho picados
4 tomates bem vermelhos picados
Sal e pimenta a gosto

Para o macarrão de abobrinha
Duas abobrinhas bem firmes
Meia cenoura
1 dente de alho
Sal e pimenta
Azeite para fritar

 

 

Macarrão de Abobrinha | Passo a Passo

 

  • Para o molho de tomate caseiro, cozinhar os dois dentes de alho picados e os tomates até que se dissolvam, temperando com sal e pimenta a gosto e reservando
  • Misturar os ingredientes das almôndegas no processador
  • Moldar a carne em bolinhas
  • Fritar as almôndegas com manteiga em uma frigideira bem quente e reservar
  • Na mesma frigideira em que as almôndegas foram fritas acrescentar o alho, cebola, azeite e fritar
  • Acrescentar o molho de tomate e deixar apurar
  • Misturar as almôndegas e reservar
  • Cortar a abobrinha e a cenoura com o cortador de macarrão
  • Na mesma frigideira (agora limpa) fritar o alho com azeite e fritar rapidamente a cenoura e a abobrinha
  • Separar a água que possa ter criado
  • Servir o macarrão com as almôndegas, molho e queijo parmesão ralado (opcional)

 

Viu como é fácil? E o melhor de tudo: dando só o “susto” na cenoura e abobrinha, fica com a textura al dente igual um macarrão.

Já testou esse tipo de macarrão low carb com outros molhos? Me conta nos comentários!

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