Para evitar fazer um post imenso cheio de conceitos, vou colocar abaixo uma explicação publicada pela revista GQ Brasil, que é matadora e resume muito sobre o efeito do alto consumo de carboidratos no nosso corpo. Aos poucos vamos entrando mais no detalhe (nerdifiquemo-nos!), mas por enquanto isso é o que basta para você ficar esperto sobre a característica viciante dos carboidratos.

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Desde que aderi à dieta low carb, nunca mais senti fome da maneira como sentia antes. Sinto fome sim, mas quando estou há várias horas sem comer (mais de seis-sete), e quando como tenho total controle do que estou fazendo. Vivenciei o efeito descrito no gráfico da revista usando meu próprio corpo como laboratório – essa é a melhor maneira de descobrir o que funciona e o que não funciona para você.

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