Receitas Vegetarianas Low Carb – Como já falei no artigo sobre a dieta low carb para quem não come carne, há vários vegetais que contém proteína e o brócolis é um deles!

Então que tal incluir no cardápio este bolinho de brócolis low carb com sour cream?

É só misturar os ingredientes com o brócolis cozido e triturado, formando uma massinha firme para fazer bolinhas e levar ao forno.

Com a mesma massinha já fiz outras duas receitas: fritar na frigideira em discos maiores e depois colocar recheios de pizza e também já assei como uma massa de salgado em uma assadeira retangular, depois de assado recheei e voltei para o forno para derreter.

Daquelas receitinhas que podem virar várias, adoro!

Os bolinhos de brócolis combinam super bem com o sour cream gelado e são uma ótima opção de petisco low carb para fazer para a família e os amigos.

RECEITAS VEGETARIANAS LOW CARB – Ingredientes

Para os bolinhos
1 cabeça de brócolis cozido e escorrido
1 ovo
100 gramas de muçarela ralado no ralo fino
Sal e pimenta do reino a gosto

Para o sour cream
75g de cream cheese
Suco de um limão
1 caixa de creme de leite
Sal a gosto

 

 

RECEITAS VEGETARIANAS LOW CARB – Passo a Passo

  • Cozinhe o brócolis (não deixe amolecer demais) e pique bem miudinho na ponta da faca ou use o processador. É importante que o brócolis não esteja úmido, deixe escorrer muito bem!
  • Misture o brócolis triturado com o queijo muçarela ralado e o ovo;
  • Tempere a mistura com sal e pimenta do reino;
  • Em uma forma untada com azeite de oliva, molde bolinhas com a massa de brócolis;
  • Leve ao forno a 230ºC por 35 minutos, lembrando de virar os bolinhos na metade do tempo;
  • Em um liquidificador bata os ingredientes do creme azedo: cream cheese, creme de leite e suco de um limão, temperando com o sal. Guarde na geladeira até a hora de servir;
  • Retire os bolinhos do forno e sirva ao lado de um pote com o sour cream.

E aí, gostou da receita? Usaria outro molho low carb para acompanhar os bolinhos? Me conta nos comentários!

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