Comendo esse prato eu me sinto como um mix de Fiona com moça das cavernas, é uma sensação maravilhosa comer receitas low carb tão apetitosas que alimentam tanto e ainda ficar magrinha. Yay!

Vida Low Carb cozido 1

Doido para comer aquele rango altamente satisfatório e ainda assim emagrecer? Esse cozido é feito com carne e vegetais, e você pode adaptar usando o que tiver em casa ou adicionar vegetais com mais carboidratos (como batata doce ou cenoura) se puder. Eu coloco coisas com mais carbos, mas daí coloco uma batata doce para o cozido todo, e se coloco a batata doce não coloco cenoura.

Ingredientes

Meio quilo de coxão mole pedaço

4-5 tomates sem pele em cubos

1 chuchu

1 abóbora menina pequena

15-20 vagens holandesas (da normal também pode, mas essa é muito mais gostosa)

1 cenoura

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 cs manteiga

Pimenta, sal e cominho

Cheiro verde

1 cs de extrato de tomate (isso não é nada Paleo, mas dará uma boa engrossadinha delícia no seu cozido. Se quiser ficar mais “clean” não coloque, e se for colocar tem marcas com menos açúcar, eu sempre tenho uma lata no congelador e uso eventualmente)

Como fazer

1. Corte a carne, o chuchu, a cenoura e a abóbora em cubos grandes, mais ou menos 3 cm. Tire as pontinhas da vagem e corte em pedaços de 3cm de comprimento, ou corte pequeninho se preferir.

2. Pique a cebola, o tomate, o alho e o cheiro verde.

3. Em uma panela de pressão, frite a carne na manteiga até os pedaços dourarem por fora. Tempere com sal, pimenta e cominho (cominho super dá uma bossinha nessa receita). Adicione o alho e a cebola e deixe fritar mais um pouco.

4. Adicione o tomate picado, o extrato de tomate e os vegetais. Cubra com água quente até uns dois dedos antes do limite de onde estão os vegetais, para não ficar aguado. Acerte os temperos, feche a panela de pressão e deixe meia hora depois que a pressão pegar.

Sirva em um bowl com bastante queijo ralado e cheiro verde. Coma com gosto e agradeça o fato de poder apreciar essa receita tão delicinha e ao mesmo tempo perder peso!

Vida Low Carb cozido 2

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