Sim, é possível fazer um arroz carreteiro low carb muito gostoso e sem um grão de arroz sequer.
Como boa gaúcha, sempre gostei de aproveitar a carne que sobra do churrasco para fazer um carreteiro, mas desde que mudei meus hábitos alimentares isso havia cessado no período de emagrecimento e voltado, ocasionalmente, na fase de manutenção de peso.
Claro que, descobrindo a substituição do arroz branco, tive de testar uma receita de arroz carreteiro low carb. E ficou incrível!
Dessa vez eu não tinha sobras de churras pra usar, mas teria ficado mais gostoso ainda se tivesse.
Veja a receita completa aqui embaixo:
Arroz Carreteiro Low Carb | Ingredientes
- 1/2 cabeça de couve-flor
- 1/2 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 300g de alcatra em cubos
- 4 colheres de sopa de molho de tomate
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Manteiga a gosto
- Cebolinha e cheiro verde picado a gosto (opcional)
- Azeite de oliva a gosto (opcional)
- Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
- Ovos cozidos picados (opcional)
Arroz Carreteiro Low Carb | Passo a passo
Usar um processador para triturar a couve-flor;
Em uma panela, colocar a manteiga e fritar a carne, temperar com sal e pimenta;
Acrescentar a cebola e o alho e refogar até dourar;
Adicionar o molho de tomate e refogar;
Acrescentar a couve-flor picada;
Temperar com sal e pimenta, se necessário (não adicionei mais temperos);
Refogar por 5 minutos e servir com cebolinha, queijo parmesão ralado e ovos cozidos picados, regado com azeite de oliva (todos itens opcionais que eu adoro, por isso coloquei todos eles).
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Dá pra usar outros temperos nesse carreteiro, mas prefiro a simplicidade do sal e pimenta do reino, até porque na hora de servir dá pra implementar, como fiz na receita.
O que achou dessa versão de carreteiro low carb? Me conta nos comentários!
Super amei! Salvar aqui nas minhas receitas! Obrigada Mariana, amando o seu blog
Quando fizer volta para contar. Que bom que gostou, beijo!
pode usar molho de tomate? tem açucar pra caramba
Molho de tomate caseiro, Fernanda.
Ou os que, no rótulo, sejam praticamente só tomate.
Sucesso
tenho 66 anos, estou pesando hj 80 kgs, esta com mais de 87 kgs, comecei, fazer essa dieta de low carb, pesquisei muito na intermet, pois eu não tenho condiçôes para pagar uma nutricionista, preciso perder peso , pois estou com refluxo no máximo. preciso de fazer cirurgia. Não consigo deitar em travesseiro baixo, durmo quase que sentado, sofro muito com isso.
Preciso chegar no 70 kgs , sei que com dieta deve chegar, por favor pode me dar uma ajuda se possível.
Ana Maria Lopes, sofro de refluxo tb, chega a queimar meu nariz, minha língua, estou curando com duas colheres de sopa de vinagre de maçã,em um copo de água, mistura bem e toma bem devagar, 30 minutos antes das refeições, eu estava todos os dias con refluxo, agora já fazem 2 meses que não sei o que é refluxo, tenta, vai que dá certo com vc tb. Beijinhos.Nelinha