Pizza Low carb - Pizza de berinjela

Outra receita nota dez na categoria praticidade – tenho paciência zero para receitas demoradas e difíceis, principalmente as que sujam muita louça. Eu sou maluca por lasanha de berinjela, antes mesmo de descobrir a alimentação low carb eu já fazia, mas é uma mão de obra incrível, então faço uma vez a cada milênio. Porém essa pizza low carb é infinitamente mais fácil de fazer. Vamos lá:

Pizza low carb | Ingredientes

2 berinjelas

2 tomates sem pele e sem sementes em cubinhos pequenos

1 lata de atum sólido em água, escorrido

Queijo à vontade

Sal, pimenta e orégano

Azeite de oliva

Pizza low carb | Como fazer

1. Corte as berinjelas em rodelas de 2 centímetros de espessura.

2. Disponha as rodelas lado a lado em uma forma anti aderente.

3. Tempere os dois lados com bastante azeite, sal e pimenta.

4. Coloque no forno por uns 20 minutos, no meio do caminho vire com uma espátula.

5. Retire do forno e coloque queijo fatiado (ou ralado se preferir) e por cima coloque os tomates picados e o atum, finalize com mais queijo e pitadas de orégano.

Legal que não precisa nem fazer molho com o atum e o tomate, pode só colocar o tomatinho cru mesmo que fica muito bom, tipo uma bruschetta. Volte tudo para o forno e deixe mais uns 15 minutos para derreter o queijo e dar uma gratinada.

Sirva com uma saladinha verde. Bom apetite!

15 Comentários

Debora Lopes no 25 de junho de 2017 a partir do 20:05

ficou pessima, muito amarga, será q nao precisava fazer algo com a beringela antes?

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Mariana Montezzana no 26 de junho de 2017 a partir do 10:22

Olá, Debora!

A berinjela é meio amarga naturalmente.

Sucesso
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Marina no 3 de março de 2020 a partir do 23:55

Sim, deixa de molho na água e sal por 15 minutos!
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kellen no 24 de abril de 2020 a partir do 19:35

Você precisa colocar de molho no sal por uns 20 minutos, depois espreme e seca bem.
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Gabriela no 18 de outubro de 2016 a partir do 16:30

Posso comer a vontade a pizza de berinjela?

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Mariana Montezzana no 18 de outubro de 2016 a partir do 22:10

Gabriela, contabilize os seus carbos de acordo com os seus objetivos e tudo bem! Mais sobre contar carbos nesse artigo https://www.vidalowcarb.com.br/contar-carboidratos/
Obrigada pela visita!
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Vera no 17 de outubro de 2016 a partir do 15:02

Oi Mariane fiz e ficou uma delícia parabéns o obrigada

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Elyane no 19 de setembro de 2016 a partir do 17:52

Mari tudo bem?

Pode me tirar uma dúvida? gosto de tomar suco de couve, que bato couve, água e um pedaço de gengibre. mas quando jogo no Fatsecret aparece uma quantidade boa de carb líquido no item suco de couve! então acho que esse suco que acho tão saudável pode me complicar na contagem de carb líquido no dia..

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